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Nuestra
Historia
Nuestra pasión por las cookies nos llevó a crear algo más que un postre: un lugar donde cada galleta cuenta una historia de dedicación y sabor.
Cookies & Bites es una microempresa local nacida en el corazón de Bilbao. Somos una pastelería artesanal gourmet con un concepto moderno de "take away", pensada para quienes valoran lo artesanal pero buscan practicidad. Nuestra esencia se define por la combinación de precisión técnica y la pasión por crear sabores únicos.
Todo empezó como
Un gran sueño
Nuestro origen
El proyecto comenzó en 2024 con la apertura de nuestro primer local en la calle Gordoniz 2 (Indautxu).
Crecimiento
Gracias a la gran acogida de vecinos y visitantes, en pocos meses nos consolidamos como un referente local.
Expansión
En 2025, ampliamos nuestra familia con una segunda tienda en la calle Tendería 40 (Casco Viejo), de Bilbao.
Filosofía y Valores
Nuestra forma de trabajar se basa en...
Calidad y Autenticidad
Elaboramos en pequeñas tandas para garantizar frescura, sabor y textura. Utilizamos ingredientes premium como harinas ecológicas, chocolates certificados y vainilla natural, sin conservantes ni aditivos.
Calidad y Autenticidad
Elaboramos en pequeñas tandas para garantizar frescura, sabor y textura. Utilizamos ingredientes premium como harinas ecológicas, chocolates certificados y vainilla natural, sin conservantes ni aditivos.
Sostenibilidad
Apostamos por proveedores locales de Bizkaia, packaging reciclable y procesos de producción eficientes para reducir el desperdicio
Inclusión e innovación
Trabajamos continuamente en el desarrollo de recetas que incluyen opciones veganas y sin lactosa, asegurando que nadie se quede fuera de la experiencia Cookies & Bites
Qué hacemos
Cookies Artesanales
Desde la clásica con chocolate semiamargo hasta nuestras famosas cookies rellenas (Pistacho Salado, Red Velvet, Key Lime Pie, entre otras).Sabor intenso, textura perfecta. Así son nuestras cookies.
Brownies y Bites
Opciones intensas y húmedas como el Brownie Clásico o el Lemonie
Influencia Argentina
Fieles a nuestras raíces, elaboramos alfajores artesanales (Maicena, Chocolate) y conitos rellenos de dulce de leche de primera calidad.
Compromiso con Bilbao
Somos una marca profundamente vinculada a la identidad bilbaína. Colaboramos activamente con la Cámara de Comercio y CECOBI, generamos empleo local y participamos en eventos clave como el Mercado de Navidad de Bilbao. Nuestra meta es aportar valor al tejido social y cultural de la ciudad, uniendo tradición y modernidad en cada bocado.